VITALIDAD CON IMPACTO

  Si la Nutrición Consciente es el arte de alinear el cuerpo y el espíritu, el colágeno es la arquitectura proteica que sostiene esa alineación. Para construir una verdadera Vitalidad y Plenitud , debemos garantizar los pilares estructurales que van más allá del plato principal. El Colágeno Ancestral: Sabiduría y Ciencia en el Caldo de Huesos El colágeno es el pegamento de nuestro cuerpo y un componente vital para la salud de la piel, las articulaciones y el tejido conectivo. La naturaleza nos ofrece fuentes ricas de este nutriente en preparaciones ancestrales como el caldo de huesos , obtenido de la piel, escamas y huesos de pescados, o la piel de pollo. El caldo de huesos es una joya nutricional que proporciona más que proteínas. Es una fuente de minerales esenciales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y zinc , fundamentales para la fortaleza ósea y la función muscular. Además, sus aminoácidos (como la glicina y la prolina) contribuyen a la reparación de tejidos y la r...

  Nutrirnos es más que una tabla de calorías; es un acto sagrado que define nuestra Vitalidad y Plenitud. Esta práctica, que llamamos Nutrición Consciente, requiere alinear el cuerpo, la mente y el espíritu con una poderosa verdad: la sanación comienza desde adentro. El Alimento del Espíritu y la Mente Para que el proceso de asimilación se dé en armonía, nuestro estado emocional es fundamental. La práctica de bendecir los alimentos y las manos que los cultivan y procesan, realizada con fe y confianza en la Energía Suprema, nos conecta con la fuente de la vida. Este momento de gratitud predispone a nuestro sistema digestivo a la calma, asegurando que el estado emocional esté implícitamente ligado a que el proceso metabólico se dé en perfecta armonía. La Armonía Interna y el Soporte Celular El equilibrio y la salud comienzan en nuestro interior. La microbiota intestinal es la base de nuestra salud metabólica y emocional; cuando esta está en armonía, facilita la absorción de n...

  ¿Alguna vez te has encontrado devorando una bolsa de papas fritas, o   tostones después de un día estresante en el trabajo? ¿O quizás te has refugiado en un gran tazón de helado de chocolate después de una ruptura? Si la respuesta es sí, no estás solo. La forma en que comemos, a menudo, tiene menos que ver con el hambre física y más con nuestras emociones. Esta conexión entre la mente y el plato es un fenómeno fascinante y a menudo subestimado. El Hambre Emocional vs. El Hambre Física Para entender esta dinámica, primero debemos diferenciar entre dos tipos de hambre. El hambre física es gradual, se manifiesta con señales como un estómago vacío, gruñidos y una sensación general de debilidad. Es un hambre que puede esperar y se satisface con cualquier alimento. El hambre emocional , por otro lado, es repentina y urgente. A menudo se dispara por emociones específicas como el estrés, la tristeza, el aburrimiento, la soledad o incluso la felicidad. Esta hambre tiene antoj...

  El pasado 2 de octubre, celebramos nuestra vocación de sanar, la de ser Nutricionistas . Pero la celebración debe ser también un momento de honestidad radical . Como profesionales dedicados al bienestar, enfrentamos un doble dilema que ya no podemos ignorar: 1.     El modelo tradicional de contar calorías , usar la balanza y apoyarse únicamente en mediciones antropométricas ya no es suficiente para la sanación profunda de nuestros pacientes. 2.     El modelo de negocio basado únicamente en la consulta tradicional no es sostenible para proteger nuestra propia salud y futuro. La Crisis Silenciosa que Viví Les confieso, con profunda humildad, que yo misma viví esta crisis. A pesar de mi formación y mis títulos, cuando la vida me confrontó con un diagnóstico de adenocarcinoma de ovario hace tres años, el peso del modelo tradicional colapsó. Me encontré en la dolorosa situación de tener que pedir ayuda económica a familiares y amigos, gestio...