#19 NUTRICIÓN: 14 de diciembre de 2025
TIPS NAVIDEÑOS
Navidad
Venezolana Consciente
Por:
NAIR DÁVILA RIVAS. MSc / @nairdavilarivas]
Este Domingo 21 de
diciembre celebramos la llegada del Espíritu de
la Navidad, un momento de renovación, gratitud profunda y
siembra de buenos deseos. La mesa navideña venezolana no es solo un festín,
sino un ritual que alimenta el cuerpo, el espíritu y nuestras tradiciones.
Como
nutricionista, te invito a alinear tu alimentación con esta energía de
bienestar. Celebrar de forma consciente significa honrar la abundancia sin caer
en los excesos, y agradecer las manos que hacen posible nuestra hermosa cena.
Recuerda los tips de DETOX que te dejé en el artículo anterior.
1. Alimentos
y Renovación: Los Aliados de Temporada
Nuestra
gastronomía se basa en ingredientes poderosos y nutritivos que reflejan la
riqueza de nuestra tierra. Aprovecha estos elementos para nutrirte y proyectar
abundancia:
·
Pimentón, Ají Dulce y Cebolla (Base de nuestro Guiso): Son la
columna vertebral de nuestra hallaca. Ricos en antioxidantes y Vitamina C,
aportan color, sabor intenso y salud celular. Al prepararlos, proyecta buenos
deseos en cada corte.
·
Pernil (Proteína): La proteína es saciante y es el centro de la mesa. Opta por
porciones conscientes, priorizando la carne magra. Al servir, agradece la
fortaleza que este alimento brinda a tu familia.
·
Hojas de Plátano: Son el lienzo de nuestra obra maestra culinaria. Su uso artesanal
conecta con la sencillez y la naturaleza. Al manipularlas, honra la tradición.
·
Frutas de Fin de Año (Uvas, Manzanas y Mandarinas): Son vitales
en este tiempo.
o
La Mandarina es un poderoso símbolo de abundancia y
prosperidad. Es una fuente excelente de Vitamina C
y fibra,
ideal para reforzar las defensas antes de la despedida del año.
o
Las uvas, manzanas y otras frutas de temporada son postres
naturales que aportan vitaminas y nos ayudan a equilibrar los sabores.
2.
Estrategias de Disfrute Consciente
Honrar
el Espíritu de la Navidad también implica honrar nuestro cuerpo. Estas
estrategias te ayudarán a celebrar sin malestar:
1. Prioriza la
Experiencia: Enfócate en la calidad del encuentro y el sabor, no en la
cantidad. Saborea esa hallaca con calma, disfrutando cada capa de sabor.
2. Masticación y
Presencia: La mente tranquila digiere mejor. Deja el celular, mastica
lentamente y haz pausas. Esta práctica consciente te ayuda a registrar la
saciedad y a evitar la pesadez.
3.
Hidratación y Claridad: Mantén tu mente y cuerpo claros.
Bebe agua durante el día. Si optas por el brindis, alterna las bebidas
alcohólicas con agua para mantener el equilibrio.
4.
Balance de Texturas: Incluye vegetales frescos (si están disponibles) en tu mesa.
Contrastar los sabores densos con algo ligero y crujiente facilita la digestión
y el disfrute.
3. Gratitud que Nutre: Sembrar Abundancia
Este
21 de diciembre, cuando te sientes a la mesa, te invito a que la gratitud sea
el ingrediente principal, reconociendo a toda la cadena humana:
·
Al Cultivador y Productor: A las manos que trabajan la
tierra, que siembran y cosechan con fe, haciendo posible que el maíz y las
frutas de temporada lleguen a nuestra casa.
·
Al Procesador y Distribuidor: A quienes
con su esfuerzo garantizan que los ingredientes lleguen a tiempo a los
mercados.
·
Al Cocinero y Servidor (Las manos de casa): A quien
dedicó horas con amor y paciencia a preparar las hallacas, el pan de jamón y
cada plato. ¡Gracias
infinitas a esas manos que mantienen viva nuestra tradición!
Cuando
comemos con gratitud, la comida se transforma en un acto de amor propio y hacia
la comunidad.
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CON TU NUTRICIONISTA!
¿Quieres
vivir una Navidad libre de culpas, sin dejar de disfrutar de tus platos
favoritos? Como Nutricionista, puedo guiarte para incorporar la consciencia
alimentaria en tus tradiciones.
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Online disponible)
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Contacto: +584168744484
¡Que la
energía del Espíritu de la Navidad te traiga salud, abundancia y un disfrute
consciente en la mesa! ¡Felices Fiestas!
Con amor y alegría, Nair
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